Manter uma alimentação saudável é fundamental para garantir longevidade e qualidade de vida. Incluir vegetais na dieta diária não só fornece nutrientes essenciais, mas também previne doenças crônicas e melhora a saúde geral.
A psiquiatra nutricionista Uma Naidoo, da Escola de Medicina de Harvard, afirma que consumir diariamente frutas e vegetais melhora a saúde e ajuda a viver mais, aumentando a longevidade. Segundo informações do portal de nutrição espanhol Saber Viver, Naidoo apontou o que considera os vegetais que devem estar no prato de todas as pessoas.
Confira os principais vegetais destacados pela profissional:
1 – Espinafre
O espinafre é uma fonte excepcional de vitaminas A, C e K, além de ser rico em ácido fólico, ferro, cálcio e antioxidantes como luteína e zeaxantina. Esses nutrientes contribuem significativamente para a longevidade e a manutenção da saúde.
“É melhor comê-lo cru, como parte de uma salada, pois o cozimento tende a destruir os polifenóis e flavonóides naturais das folhas. Os compostos podem reduzir as chances de desenvolver certos tipos de doenças cardiovasculares, diabetes e condições neurodegenerativas, como o Alzheimer”, afirma o nutricionista Swrajit Sarkar, professor da Universidade de Londres, em artigo publicado no site de divulgação científica The Conversation.
2 – Pepino
O pepino é um alimento altamente nutritivo, repleto de propriedades que beneficiam o bom funcionamento do organismo. Destaca-se por seu baixo valor calórico, elevada quantidade de água e presença de importantes nutrientes e vitaminas que auxiliam na prevenção de doenças.
Rica em fibras, minerais e antioxidantes essenciais, uma porção de pepino fatiado equivalente a uma xícara contém apenas 16 calorias.
3 – Cenoura
A cenoura é rica em antioxidantes e contém uma grande variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, C e K, potássio, cálcio e fósforo.
4 – Rabanete
O rabanete é um dos queridinhos da ciência por ter um impacto muito positivo no combate às doenças crônicas.
A hortaliça é rica em vitamina C e B6, potássio e outros antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
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